Â¿QuÃ© hace especial al JamÃ³n Reserva?

Procede de cerdos seleccionados con cruce Duroc, raza reconocida por su mayor infiltraciÃ³n de grasa. Su lenta curaciÃ³n en secaderos naturales durante mÃ¡s de 16-17 meses, con ausencia total de sales nitrificantes y bajo contenido en sal, da como resultado un jamÃ³n de perfil profundo y elegante, rico en matices.

SÃ, una de las caracterÃsticas principales de nuestro JamÃ³n Reserva es su bajo contenido en sal, con ausencia total de sales nitrificantes. Al paladar se hace rico en matices y los aromas se redondean gracias a su prolongado reposo en bodega.

JamÃ³n Reserva RH - RH Gourmet

Q: Â¿Contiene alÃ©rgenos?

No contiene ningÃºn alÃ©rgeno de acuerdo con el Reglamento (UE) 1169/2011. Es apto para celÃacos.

Procede de cerdos especialmente seleccionados, criados y
alimentados al aire libre. Nuestra tierra proporciona
el mejor hÃ¡bitat para su engorde. Tras su proceso de
fabricaciÃ³n 100% natural, procedemos a seleccionar un
nÃºmero limitado de piezas.

Ingredientes

JamÃ³n de cerdo, sal, azÃºcar, conservadores (E-252, E-250), corrector de acidez (E-331iii) y antioxidante (E-301). DESCRIPCIÃ“N DEL FORMATO DE PRESENTACIÃ“N: La presentaciÃ³n del producto es: â€¢ En pieza entera, envasados en papel antigraso, funda de algodÃ³n, caja de cartÃ³n, segÃºn necesidad del cliente. â€¢ En piezas enteras deshuesadas. â€¢ En piezas deshuesadas porcionadas en mitad, tercios, cuartos. Envasadas al vacÃo en bolsas de polietileno poliamida (PA/PE). Embalado en cajas de cartÃ³n con 2 pieza por caja. â€¢ Loncheado y envasado al vacÃo en sobres petmet de 100gr de producto. En cajas de cartÃ³n en nÃºmero de 20 sobres por caja.

CaracterÃsticas organolÃ©pticas

COLOR: caracterÃstico del rosa el rojo purpura en su parte magra y un aspecto marfil brillante en su parte grasa.
SABOR: delicado y poco salado.
AROMA: olor redondo, permanente, sabroso y con toques dulces.
TEXTURA: poco fibrosa.

Valores nutricionales

InformaciÃ³n nutricional	Por 100 g
Valor energÃ©tico	1136kj/272kcal
Grasas	16,3g
de las cuales saturadas	5,3g
Hidratos de carbono	<0,1g
de los cuales azÃºcares	<0,1g
ProteÃnas	31,3g
Sal	3,96g

AlÃ©rgenos

ConservaciÃ³n

Pieza entera: conservar en lugar fresco y seco protegidos de la luz solar directa. Pieza deshuesada: El producto se debe conservar en frÃo a temperatura < 7ÂºC. Loncheado: el producto se debe conservar en frÃo a temperatura a < 7ÂºC. Si no se respetan las condiciones de conservaciÃ³n la

Vida Ãºtil

Consumo preferente para pieza entera de 12 a 36 meses segÃºn origen de producciÃ³n. Se indica en la etiqueta. Consumo preferente para envasados al vacÃo 12 meses desde fecha de envasado. Una vez abierto el envase de plÃ¡stico, conservar refrigerado y consumir en 3 semanas.

Uso recomendado

consumo directo, no requiere tratamiento previo a su consumo. Uso no esperado: para la pieza entera consumir sin retirar la cobertura exterior natural de la pieza (piel y grasa). Para envasados al vacÃo consumir sin retirar el envase protector de plÃ¡stico.

JamÃ³n Reserva RH

Descripción

Especificaciones